近日,由省委组织部、省旅游局和甘孜州政府联合主办,甘孜州委组织部和州旅游局具体组织的为期三天的“‘天府英才’——甘孜州旅游企业管理人员培训班”,在成都芙蓉饭店正式结业。参加此次培训的近百名学员为甘孜州各大宾馆、饭店、旅行社企业管理人员,藏家乐负责人,景区管理人员,讲解员等。邀请了四川大学旅游学院李原教授、李伯槐教授;四川省旅游学校副校长范运铭、解旭岚主任;电子科技大学成都学院航空分院副院长赵旭望等国内旅游界权威学者进行讲授,并组织学员与专家学者开展互动交流讨论,从学习的主动性、针对性和实效性等方面达到了预期目的。
一、课程全面、形式灵活
此次培训得到了省、州的高度重视。从课程设置、教师的聘请、培训人员名单到具体的后勤安排,都是通过多次讨论后制定的,各个环节无不精益求精。此次培训的对象主要是州内涉旅企业中、高层管理人员,景区负责人,讲解员,藏家乐负责人等。按照甘孜州旅游的发展现状和参训人员结构,课程设置的重点放在“讲理念、讲知识、教务实、促交流”四个方面:
培训教学中既注重宾馆、饭店高层管理人员的培训,也注意各旅游参训单位的实际工作岗位,课程设置合理、全面。共开设了“旅游饭店星级的划分与评定、酒店餐饮部及娱乐部管理主要旅游入境客源国及地区概况、旅游法律法规常识、酒店客房部管理、国际礼仪和风俗”等课程。聘请了省内各大院校知名专家学者进行教学,教学既注重理论又联系实际,通过三天的学习让学员们在理论上和技能都有很大的提升。
一是围绕旅游企业的发展、管理、创新,邀请省内知名的专家授课,帮助学员提高理论水平,提升观念,开阔视野。四川大学旅游学院饭店管理系主任、教授李原的《旅游饭店星级的划分与评定》课程系统地介绍了旅游饭店星级的划分条件及星级评定规则,使各旅游饭店了解到评星的申报条件及评定程序,为饭店评星定级打下了理论基础。
二是围绕酒店的经营管理讲授,使学员如何科学有效的管理酒店提供了理论基础。省旅游学校的副校长范运铭讲授的《酒店客房部管理》、解旭岚主任讲授的《酒店餐饮部及娱乐部管理》从酒店的不同部门对“酒店经营与管理”画上了浓墨重彩的一笔。专家们采用理论讲授与案例分析相结合的方法,对前厅、客房、餐饮等酒店管理艺术作了系统的介绍,提出了许多新的思想和观点,使学员们受益匪浅。
酒店经营管理要实现换位思考,树立顾客管理理念及进行相应的顾客参与设计,强化服务意识。酒店经营管理要明确标准与成本的关系,树立微利思维,才是发展的思维,对酒店功能进行合理规划,让利给顾客。降低成本,酒店经营管理还是追求极致的事业。对于民族地区的酒店要办出自己的特色,这样才能在竞争中求得生存。
三是围绕旅游业“吃、住、行、游、购、娱”等综合要素,邀请有丰富实践经验的专家进行旅游法律、法规常识讲授,提高学员认识问题和解决问题的能力。由四川大学旅游学院旅游经济系主任、教授李柏槐讲授了《旅游法律、法规常识》。从案例分析的角度出发,就现实生活中的实例展开讲评,为学员们带来了非常精彩的讲述,使学员通过短短的半天时间了解到法律的重要性和实用性,就存在的一些问题展开了讨论和思考,给学员们带来了很大的启发。
四是就主要旅游入境客源国及地区概况、国际礼仪风俗,专家用讲解和行为模拟示范的方法,与学员们交流和分享国际礼仪的理解和感悟。电子科技大学成都学院航空分院副院长赵旭望,用讲解和行为模拟示范的方法启示学员:旅游从业人员应该具有哪些基本素质?如何更有针对性地进行礼仪服务,在旅游接待礼仪中如何实现规范化向个性化转变?怎样做到既符合国际发展趋势,更要贴近中国实际?通过现身说法让我们感受到良好的礼仪规范不仅是个人素质的体现,也是整个甘孜州人员素质的体现,旅游接待礼仪正是要从细节中体现真情,细节决定成败,甘孜州旅游业的发展重点是人员素质的提升过程。
二、收获丰硕、学以致用
此次培训虽然时间短,但是针对性强,所聘专家都是在旅游界从事旅游教学工作多年,有着非常丰富的理论知识和实践经验。专家们细心讲解,案例生动,启发思维;学员们专心听讲,认真记录,勤于思考。学员反映,培训的针对性和实用性均很强,大家很有收获。对提高我州旅游行业管理水平和从业人员素质、提升旅游服务质量起到了积极的促进作用。